Nadeven jagnjeći but

Nadeven jagnjeći but.

But rasecite da dobijete ravnu veću površinu kao koru za pitu i malo izlupajte i posolite.
Džigericu obarite i sitno iseckajte.

Deo ulja zagrejte, ispržite džigericu, dodajte pirinač, posolite i pobiberite.
Dobijenu masu, koju ste prethodno dobro izmešali stavite na sredinu pripremljenog mesa, ali celom dužinom te sredine.

Uvijte meso oko nadeva kao rolat, dobro ga premažite uljem i zavijte u foliju koju ste, takođe, malo premazali uljem.
Krajeve folije lepo zavrnite nekoliko puta da nadev ne iscuri pa stavite meso u zagrejanu rernu.

Pecite oko 2 sata na temperaturi od 200°c.
Kad bude pečeno, malo prohladite pa isecite na režnjeve i poslužite poređane sredinom velike duguljaste činije.

Oko režnjeva, koji treba da se naslanjaju krajevima jedan na drugi, stavite dodatke od povrća ili salate.
Meso možete preliti umakom od senfa, žumanceta, ulja, 1 kiselog isečenog krastavčića, soli i bibera, tzv. tartar-sosom, koji treba dobro da umutite.

Ovaj umak može da zameni dodatke od povrća na činiji za posluženje.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru